20220629 隱身巷弄住宅中的創意亞洲餐酒館～T+T～台北市松山區餐廳推薦
By 唉唉唉瑞斯 (Iris)
唉瑞斯大約一週前，刷到了中午時段的T+T兩人位置，所以決定吃吃看。
平日中午的位置其實偶爾是訂得到位置的，尤其是四個人的位置，其實不會很難訂。
但假日或平日晚上的兩人位置就從沒刷到過了……
餐廳藏身在住宅中的一樓。
因為我遲到了，一進門就趕緊入座，沒有仔細觀察環境。
印象中高腳椅兩人位置有兩桌，兩人一般桌約有四桌，三人桌一桌，
四人桌兩桌，還有一桌是多人桌。
一套餐點總共有八道菜、兩道甜點和一杯飲料。
第一道是《和牛|魚子醬|迷迭香》。
右邊是閃電泡芙，內餡是生牛肉塔塔，上面撒了像柴魚片的鹹蛋黃；
左邊是迷你吉拿棒，上面綴著魚子醬，白色是優格，下面的橘色透明片則是洋蔥玉桂果凍。
閃電泡芙超級驚豔!!!
一咬下去生牛肉塔塔融合鹹蛋黃的味道超合適，一點都不衝突；
吉拿棒也好吃，洋蔥果凍不會有很重的洋蔥辛辣味，再加上優格和魚子醬，味道也很充實豐富。
第二道是《青魽|黃籐果|百香果》。
是由日本青魽魚與番茄交疊，上面綴有金蓮葉、接骨木花與接骨木花果凍。旁邊的醬汁是百香果和黃藤果汁。
青魽不太確定是否是生的，但吃起來會感受到很多紋理，沒有很嫩。
接骨木花果凍有點出魚的一點鮮味，百香果和黃藤果汁則有點普通。
不過這道菜滿賞心悅目。接骨木花果凍點在金蓮葉上，像是在蓮葉上的水珠。
再搭配接骨木花和不知名香料葉，很像一幅美麗的畫。
第三道菜是主廚招待的招牌《生蠔|麵線|蒜泥》。
生蠔裹著米線炸過，加上有蒜味的美乃滋和鱈魚絲。
吃起來十分特別，炸過的米線超脆，配上生蠔和濃重的美乃滋，我覺得很美味。
不過朋友覺得生蠔味道蠻重的，不太習慣這邊生蠔的味道。
這是滿滿醬的特寫~~
四道菜是《干貝|芒果|魚露》。
這道是由炭烤干貝、芒果魚露果凍千層和椰奶冰淇淋組成。旁邊的醬汁是芒果和鳳梨汁調製。
干貝應該是生食級，新鮮美味。
芒果魚露果凍上面有檸檬西米露，千層則是一片魚露果凍、一片芒果組成。
這一小菜我是覺得視覺大於味覺，因為吃不太出來芒果或是魚露的味道。
椰奶冰淇淋則是ok，很適合夏季燠熱的天氣。
第五道菜是《白蝦|海苔|土雞蛋》。
雞高湯與土雞蛋結合的完美蒸蛋，搭配上白蝦與炸蝦頭，底層則是海苔醬。
這道菜看起來似乎簡單，但蒸蛋超嫩，也嘗得到高湯的味道，脆脆的炸蝦頭搭配軟嫩滑順的蒸蛋口感豐富。
個人覺得其實不需要海苔醬就很夠味了!!
第六道是《松露|鴨肝|車輪餅》。
服務生有提到這道是人氣菜色，一咬下去會爆漿😆
濃厚的松露和蘑菇味道會充滿口中，還有一整塊鴨肝，很有滿足感。
接下來的菜是選擇加價600的主菜《和牛|羽衣甘藍|青胡椒》。
和牛是五分熟。和想像中不同，完全不油膩，青胡椒味的醬汁不會很濃郁，
胡椒味不重，只有稍稍提味，能直接嘗到牛的原本味道。烤羽衣甘藍有淡淡鹹味，搭配起來很清爽。
朋友選擇的是《羔羊|西芹頭|甜豆》。
羔羊是七分熟，使用羊里肌煎烤，旁邊則是西芹菜泥和甜豆，還有不知道是什麼醬汁。
羔羊意外的超美味，幾乎沒有羊的味道，害怕羊騷味的朋友完全不用擔心!!
肉很軟嫩，直接吃或搭配旁邊的醬汁都很美味。
我自己覺得比和牛還令人驚豔!!!勝過logy的小羔羊~~👍👍👍
第七道菜是《竹地雞|越光米|竹筍》
先上桌的是竹筍濃湯。湯濃郁好喝，不知道濃湯裡還添加了什麼料，只是服務生都介紹的很簡單就離開了，來不及細問。
竹筒飯則是炊飯，上面點綴著薄片香菇，有淡淡的雞油香味。
這邊則是雞肉丸子和竹筍千層。
炸的雞肉丸子刷上了蛋黃醬和松露，但我覺得松露味沒有很明顯，而且有一點油。
竹筍千層則是刷了紫蘇醬，但沒來得及細問千層中是否也是夾紫蘇醬，以及上面的小紫花是什麼植物。
這道菜竹筍味道完全被紫蘇蓋過了很可惜。
接下來輪到甜點了，第一道是《艾草|白巧克力|桃》。
最上面是炸艾草，接著是艾草和白巧克力製作而成的慕斯，最下層是糖漬水蜜桃，服務生會再淋上水蜜桃和馬鞭草製成的冷湯。
艾草吃起來沒有太明顯的味道，慕斯反而有點像栗子泥的口感，搭配水蜜桃變得清爽，但水蜜桃的味道也是淡淡的，沒有人工甜味。
第二道甜點是《蜜|豆|奶》。
以豆漿與味噌作成的冰淇淋為主，上面插上腐皮製成的薄薄脆片，下層則是起司慕斯、蜜黃豆及龍眼花蜜。
這道我覺得比前一道好吃。腐皮脆片直接吃有淡淡甜味和豆香氣，與豆漿味增冰淇淋一起吃也很搭。
冰淇淋和起司慕斯以及蜜黃豆也很合拍，有種甜鹹混合在一起的滋味，是兼顧視覺與味覺的超讚甜點!!
最後的飲料我選了洋甘菊茶，中規中矩意料之中的味道。
吃完後唉瑞斯覺得最愛的排名是:
1.《和牛|魚子醬|迷迭香》.
2.《羔羊|西芹頭|甜豆》
3.《蜜|豆|奶》和《白蝦|海苔|土雞蛋》
以T+T的菜色和上米其林一星，能以這個價位吃到，我覺得CP值算高，
只希望之後不會再漲價阿阿~~~（祈禱）
備註:因為唉瑞斯還滿注重廁所乾淨度的，想說補充一下資訊供大家參考。
廁所有兩間，每間都有小便斗和馬桶，備有漱口水和牙線棒。
只是馬桶就在洗手台旁邊，所以如果上一位使用者沒注意，水容易濺到板子上，其他沒有可挑剔的。
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T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
訂位須知：本餐廳接受8日內線上訂位，座位會依現場狀況安排調整。
訂位將保留10分鐘，如逾時將視場狀況重新安排座位。
訂位需先行綁定您的信用卡號，但絕不會收取任何費用，
如當天並未抵達餐廳用餐，或臨時於訂位三天前才取消訂位或更改人數，
恕我們將收取每位$1000的取消費用，屈時才會直接扣款。
營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00
Prix Fixe Menu： 2,480 TWD/人
餐酒搭配：Casual 4 Glasses 1,080 TWD/人
Typical 7 Glasses 1,680 TWD/人
* 另需服務費10%
自帶酒水費：葡萄酒(750ml以內酒精類): 每瓶 500 TWD
1.5公升裝葡萄酒與烈酒: 每瓶 1,000 TWD
※ 這篇文章是唉瑞斯本人僅提供參考的心得，不具商業廣告推銷意圖。※
※ 因每人習慣口味及喜好認知不同，實際飲食感受評比依各別飲食狀況為主。※
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