20130427 受邀參加廚藝競賽 @曬‧故事
By 3388叢林女孩兒 - 克里喔喔喔(clio)+愛嘛嘛嘛(emma)
這次實在很榮幸
愛嘛和克里喔得到能夠參與曬‧故事試菜的機會~
真的是幸運至極~ 
今天來到的是一家即將要和大家說哈囉的新餐廳
所以愛嘛和克里喔對於它也不是很了解
就請大家自己看一下連結吧~~~
曬‧故事官方臉書 ← 請按左側連結
魏主廚官方臉書連結 ← 請按左側連結
受邀來參加的是曬‧故事第一次試菜的活動
是以"分成兩個隊伍競賽"的方式進行
兩隊分別以兩位主廚為首(魏朗軒主廚&主廚)
以各自設計的菜單 呈現給大家
因為當天遲到了10分鐘 活動開始前的說明就沒有參與到
這次愛嘛和克里喔要先介紹的是魏朗軒主廚的料理
先看看菜單吧~~~
沙拉 尼斯沙拉佐蒜味酒醋
沒有學過廚藝.料理知識粗淺的愛嘛和克里喔不太懂"尼斯沙拉"
有興趣的大家就請從這裡來認識吧 → http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose/10621500
包含了水煮蛋.青豆.罐頭鮪魚.生菜.黑橄欖等拌上蒜味酒醋
蔬菜吃起來都很乾淨很新鮮
醬料部分 蒜味酒味都很淡 相較之下醋味比較濃
但又不會過酸(不會像一般的和風醬那麼酸)
因為罐頭鮪魚味道重又稍帶點油 醬料味道顯得比較不突出
但是是口感很清新的一道沙拉 吃起來算是蠻清爽不膩的
愛嘛和克里喔一起大推~ 淡淡的酸鹹味很開胃唷~ 喜歡
前菜 曬故事創意前菜組合
(義式番茄塔.鄉村豬肉PATE.煙燻橙汁鴨胸)
煙燻橙汁鴨胸
鴨胸肉.番茄片.黃瓜片串 淋上橙醬
很貼心的大小 剛剛好整串愛嘛可以一口吃掉
嘴裡先是充滿甜甜的橙醬味 緊接著咀嚼起來 就是煙燻鴨肉的鮮美
鴨肉很Q軟 沒有任何筋或骨頭
就是鴨胸皮有的軟度剛好(愛嘛的)有的卻偏硬(克里喔的)
主廚可能需要再謹慎挑選...
煙燻味道適中 不會過重以至於蓋過鴨肉或橙醬的味道
好吃~~~ 但是旁邊紅紅的沒有吃到所以不知道是什麼(?)
鄉村豬肉PATE
麵包上放的是滿甲熟肉舖的豬肉加肝醬(是這個意思嗎?)
說實話愛嘛和克里喔都不是很懂"pate"啦
不過最上面那層就確定是辣椒絲了
而且還頗辣唷!!! 單吃一條不覺得 整口吃下去你們就知道了 笑
愛嘛不知道怎麼解釋這個味道 鹹鹹辣辣的
因為吃的時候實在沒心思多注意多細心品嘗 只擔心自己很難看
辣椒絲的關係 愛嘛就吃得亂78糟東落西洛的
只有姊妹聚會就算了... 在人多的場合真是很害羞
義式番茄塔
真是好奇為什麼名字取為塔?
是因為堆疊著番茄丁和乳酪丁嗎?
克里喔覺得味道很淡
不過愛嘛很喜歡淡淡生菜番茄味突顯出來的乳酪滋味~~~
只是女孩子會吃得比較不美麗... 笑
在品味前菜的時候
也一併為前來試菜的大家倒上紅酒
台灣宜蘭頭城農場自己釀製的紅葡萄酒
起初喝起來酒味比較強烈 較不順口
吃前菜時邊配著喝 感覺瞬間變得很優
沒有理由
約莫再放個15分鐘後單喝 就可以感受到葡萄香囉
而且沒來由地變得好順口唷~~~
但是愛嘛和克里喔真的不是在酗酒唷! 只喝了這麼一杯
湯品 曬故事經典丹蔘燉雞湯
土雞.丹蔘.熟地.蔘鬚.枸杞
做法可以參考魏主廚的粉絲專頁
這個是一百分的丹蔘雞湯~
好好喝~ 喝完後身子整個好暖和~
完全不是會惹人厭的中藥味唷 大家別誤會!
雞湯的香甜滋味很濃郁 喝完很干口
基本上 愛嘛和克里喔只知道有土雞和丹蔘(因為菜名 笑)
紅色的枸杞很好認 但其他食材就都分不清楚了...
主食 黑松露奶油菌菇燉飯
最上面放的是洋蔥絲 因為沾到燉飯所以變得濕軟但又不好咬斷
如果吃起來還是香香脆脆的就更完美了
燉飯燉得恰到好處 不乾不硬很濕很軟
口口都帶著很濃的奶油香
平常少喝甜飲怕甜品過膩的愛嘛覺得 不會膩口
(也可能是因為量不算多 所以還沒有吃到膩!?)
但真的好吃到會嫌量太少嘴好饞吃不夠呢 笑
愛嘛很喜歡~~~
醒味醋飲
一個小杯子裡一顆小番茄加一顆大冰塊 倒上醋飲
慢慢融慢慢喝 很享受呢!
不過這個由愛嘛評分好像不公平
因為愛嘛從來就超~~~愛醋飲的
最喜歡酸酸的東西~
喜歡烏醋白醋檸檬番茄等等所有酸酸的東西~
確實也超喜歡吃醋~ 大笑
應該是吃主菜前要先轉換口中味道用的(!?)
啊呀不喜歡酸味的朋友們...可能就會比較排斥這個了
主菜 培根大蝦干貝捲佐奶油龍蝦沙司
這個一看到就只有"正點"兩個字
由培根包裹著大蝦和干貝 上頭疊著番茄 淋上奶油龍蝦sauce
小小的一個塔 看來卻很耀眼
一把番茄拿下來 愛嘛和克里喔就直歡呼~ 耶比~
竟然藏著兩人都愛翻了的大蝦和干貝~ 萬歲~~~
培根鹹度焦度適中 GD!
蝦全熟 不腥 本身的味道就很甜很迷人囉 GD!
只可惜... 如果sauce有淋多一點淋到下面的干貝就好了...
可以用味道遮蓋掉干貝不像期待中那般鮮甜的事實......
但整體而言是很好吃的ㄧ道主菜唷~
可能因為愛嘛以前在日本料理店吃多了鮮甜的生干貝
所以要求比較多吧... 抱歉抱歉
最後來個大家和魏主廚的紀念合照吧~~~
因為愛嘛好忙碌克里喔又好懶散
請大家原諒 這次只先介紹到這裡了
下次再補上另一位主廚為大家準備的菜色吼 笑
雖然3388叢林女孩兒的部落格最近叢林化又漸趨嚴重
還是很感謝死忠支持著的朋友和無心路過的大家
也請多推一下多讚一下3388叢林女孩兒的文章吧~
愛嘛和克里喔會繼續努力的! 也會催促唉瑞斯和安琪啦一起跟進!!!
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